Génoise à l'envers

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 à 35 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe d'eau froide
- 1pinçée de sel
- 180 g de sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 18 g de farine - 1 cuillère à café de levure

Préparation :

Battre les 4 blancs d'œufs en neige avec les 4 cuillères d'eau froide et la pincée de sel.
Ajouter les 180 g de sucre, le sucre vanillé, les jaunes d'œufs puis la farine et la levure.
Mettre dans un moule à manqué et cuire 30 à 35 min à 175°C (thermostat 5). La génoise doit rester blonde
   
 
Inratable. Peut servir de base pour un gâteau au fruits ou d'anniversaire à ce moment là, après refroidissement le couper en 2 et le fourrer avec une crème
pâtissière et le décorer à son gré.